Ein Palast, der ganz dem Lebkuchen gewidmet ist: so drückt sich konkret die Leidenschaft aus, die seit mehr als 200 Jahren die Grundlage für den hervorragenden Ruf des Hauses Fortwenger bildet.

Bei den Rischs ist die Liebe für den guten Lebkuchen eine Familiengeschichte, wobei gleichzeitig die Außenwirkung des Hauses Fortwenger eine Verpflichtung darstellt, der sich seit zwei Generationen alle Mitglieder der Familie verschrieben haben.
Die Hauptstadt des Lebkuchens im Elsass und Sitz des Hauses Fortwenger ist das Dorf Gertwiller, das sich wie kein anderer Ort dafür eignete, hier ein Zentrum zu eröffnen, das ganz und gar dem Lebkuchen gewidmet ist.

Das „Männele“ führt die Besucher durch diesen spielerischen und interaktiven Bereich: wer könnte besser als dieses kleine Lebkuchen-Männchen alle Gesichtspunkte dieses Produkts symbolisieren? Dieser Held eines sehr beliebten englischen Märchens („The Gingerbread Man“ – Der Lebkuchenmann) konnte auch schon einen Auftritt im Kinofilm „Schrek“ feiern!

Dazu ist das Männele im ganzen Elsass bekannt, da am Nikolaustag zu seinen Ehren kleine Hefeteig-Männer gebacken werden.